Abbiamo pensato di fornire una versione differente rispetto alla tradizionale guida Michelin che valuta la qualità dei ristoranti a livello nazionale e internazionale, noi proponiamo una classifica che premi coloro che possiedono un ristorante che rispetta i seguenti criteri :
☼ provenienza locale o equosolidale dei prodotti
☼ prodotti stagionali
☼ prodotti a km/0
☼ NO prodotti surgelati(surgelare consuma energia)
☼ Eco-sostenibilità dei ristoranti
orapedala 